Die Käserei Champion-Hofmeister ist eine Unternehmensgruppe der Milchwirtschaft in Bayern. Die Käserei wurde 1908 von Julius Hirschle und Leopold Immler gegründet. Das erste Produkt war der Champignon-Camembert. 1961 übernahmen Josef und Georg Hofmeister die Käserei. Weitere bekannte Produkte sind die Marken Cambozola sowie Rougette (Rotschimmel). Die Gruppe hat einen Exportanteil von 45 Prozent und expandierte stetig durch Zukauf weiterer Beteiligungen.